En un esfuerzo conjunto por salvaguardar uno de los productos más emblemáticos de la región, los gobiernos de Yucatán, Campeche y Quintana Roo firmaron un convenio con el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) para fortalecer la protección de la denominación de origen del chile habanero.
Durante una mesa regional de trabajo celebrada en Mérida, autoridades estatales y federales acordaron la creación del Consejo Peninsular para la Regulación del Chile Habanero, un organismo que se encargará de garantizar que este producto cumpla con los estándares de calidad, trazabilidad y autenticidad exigidos por su denominación de origen.
Un tesoro regional con identidad propia
El chile habanero de la Península de Yucatán es reconocido a nivel internacional por su sabor y picor únicos, características que lo diferencian de otros cultivos en el mundo. Sin embargo, su creciente demanda también ha generado el riesgo de imitaciones, especialmente en países como Marruecos, donde se cultivan variedades sin las propiedades originales del fruto yucateco.
Con este nuevo acuerdo, se busca proteger legalmente la identidad del chile habanero, asegurar su origen geográfico y fortalecer su comercialización a nivel nacional e internacional.
¿Qué incluye el acuerdo?
- Registro formal y certificación del consejo regulador.
El IMPI dará acompañamiento para acreditar al nuevo consejo en un plazo de seis meses, para que pueda actuar como certificador oficial del producto. - Monitoreo de la cadena productiva.
El organismo revisará cada eslabón del proceso, desde la siembra hasta la distribución, garantizando la trazabilidad e inocuidad del chile habanero. - Mayor valor agregado para productores locales.
Con la denominación fortalecida, los agricultores podrán obtener mejores precios y abrir nuevas puertas en mercados especializados.
Alianza regional por el desarrollo
Durante la firma, representantes de los tres estados destacaron que esta alianza no sólo defiende un producto tradicional, sino que también impulsa el desarrollo económico de cientos de familias que dependen de su cultivo.
El director general del IMPI, Santiago Nieto Castillo, afirmó que este esfuerzo forma parte de una estrategia más amplia para descentralizar los servicios de propiedad industrial y apoyar la economía regional con herramientas legales y tecnológicas.
Por su parte, el gobernador de Yucatán, Joaquín Díaz Mena, subrayó la importancia del chile habanero como símbolo de identidad cultural y motor económico para la península.
Del campo yucateco al mundo
Actualmente, el chile habanero peninsular se exporta a diversos países, siendo México uno de los principales productores mundiales. Aproximadamente el 80% se comercializa en fresco, mientras que el resto se destina a salsas, pastas y productos deshidratados.
Con este nuevo paso, se espera que el sello de origen del chile habanero se consolide en mercados internacionales como un garantía de calidad, tradición y autenticidad mexicana.
