Hay eventos que se sienten desde que llegas. Aromas flotando en el aire, música de fondo, cocineros concentrados detrás de sus fogones y familias enteras recorriendo los puestos con curiosidad. Así se vivió la quinta edición del Festival gastronómico del Caribe Mexicano en Cozumel, una celebración que ya se está convirtiendo en tradición para quienes aman la buena mesa.
La realidad es que este festival no es solo una muestra culinaria: es una declaración de identidad. Porque cuando hablamos de la gastronomía del Caribe Mexicano, hablamos de historia, de raíces mayas, de mar fresco, de coco recién rallado y de recetas que han pasado de generación en generación.
Un fin de semana dedicado a los sabores del Caribe
📍 Lugar
Parque central de Cozumel, Quintana Roo
📅 Fecha
Fin de semana de febrero 2026 (quinta edición)
🎟 Entrada
Acceso libre al público
Sí, lo mejor es que el evento fue abierto, lo que permitió que locales y turistas pudieran recorrerlo sin barreras. Más de 3,800 visitantes acudieron para descubrir por qué la gastronomía del Caribe Mexicano está ganando cada vez más reconocimiento.
El ingrediente estrella: el coco
Cada edición del festival tiene un protagonista, y este año el turno fue del coco. Y no estamos hablando solo de postres tropicales. El coco apareció en:
- Platillos salados con mariscos
- Salsas y adobos reinterpretados
- Bebidas artesanales
- Postres tradicionales y contemporáneos
Ya sabemos que el Caribe sin coco no sería lo mismo. Pero aquí se demostró que este ingrediente puede reinventarse sin perder su esencia.
Más que comida: cultura viva
El Festival gastronómico del Caribe Mexicano reunió a más de 27 expositores y ofreció más de 50 experiencias culinarias. Pero lo interesante no fue solo la cantidad, sino la diversidad.
Participaron:
- Cocineras tradicionales
- Chefs reconocidos a nivel nacional
- Productores locales
- Artesanos de la región
La gastronomía del Caribe Mexicano no se entiende sin sus comunidades. Por eso fue clave la presencia de quienes mantienen vivas las recetas originales, esas que no vienen de un libro, sino de la memoria familiar.
Turismo gastronómico en crecimiento
Cozumel ya es un destino consolidado por sus playas y arrecifes. Pero la apuesta ahora va más allá. El turismo gastronómico se está convirtiendo en un eje estratégico para Quintana Roo.
Y tiene sentido. Hoy el viajero no solo quiere descansar: quiere probar, experimentar, entender el lugar a través de sus sabores.
Durante el fin de semana del festival, la ocupación hotelera superó el 90%, lo que confirma algo evidente: la gastronomía del Caribe Mexicano no solo alimenta, también mueve la economía.
¿Por qué este festival importa?
Porque posiciona a la cocina regional en un escaparate internacional.
Porque conecta tradición con innovación.
Porque demuestra que la gastronomía del Caribe Mexicano puede competir con cualquier propuesta culinaria del país.
Y porque, siendo honestos, no hay mejor manera de conocer un lugar que sentarse a su mesa.
FAQ – Festival gastronómico del Caribe Mexicano
¿Cuándo se realiza el Festival gastronómico del Caribe Mexicano?
Se celebra anualmente en febrero en Cozumel. La quinta edición tuvo lugar en 2026.
¿El festival tiene costo de entrada?
No. El acceso al evento es libre, aunque los alimentos y bebidas tienen costo directo con cada expositor.
¿Qué tipo de comida se ofrece?
Platillos tradicionales y contemporáneos representativos de la gastronomía del Caribe Mexicano, con ingredientes locales como coco, mariscos y chile habanero.
Una tradición que apenas comienza
Cinco ediciones pueden parecer pocas, pero el crecimiento del Festival gastronómico del Caribe Mexicano demuestra que llegó para quedarse. Cada año suma más talento, más público y más reconocimiento.
Si te interesa la cultura, si disfrutas descubrir sabores auténticos o simplemente quieres vivir una experiencia distinta en el Caribe, este es un evento que vale la pena agendar.
Porque al final, viajar también es comer. Y comer bien es una forma de entender el mundo.
Si estás planeando una visita a Quintana Roo, toma nota del próximo Festival gastronómico del Caribe Mexicano. No dejes que te lo cuenten: ven, pruébalo y vive el Caribe a través de su cocina.
