Cozumel tiene muchas formas de enamorar: el mar, la luz, el ritmo pausado de la isla. Pero en febrero de 2026 habrá otra razón poderosa para visitarla: la comida. La isla será sede del Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, un encuentro que, más que un evento, se ha convertido en una celebración del sabor, la identidad y la creatividad culinaria de la región.
La quinta edición del festival fue presentada recientemente en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), en Madrid, como parte de la estrategia del Caribe Mexicano para mostrar que el turismo también se construye desde la cocina, desde lo local y desde las historias que hay detrás de cada plato.
Un festival que crece edición tras edición
El Festival Gastronómico del Caribe Mexicano se llevará a cabo los días 21 y 22 de febrero de 2026 en Cozumel. No es la primera vez que la isla recibe este encuentro, pero sí una de las ediciones más esperadas, por el momento que vive el destino y por la madurez que ha alcanzado el festival.
A lo largo de los años, este evento ha sabido encontrar su propio tono. No es una feria masiva ni un acto protocolario. Es un espacio donde chefs reconocidos, cocineras tradicionales y productores locales coinciden con el público en un ambiente relajado, cercano y auténtico. Aquí se viene a probar, a conversar y a descubrir.
El coco como hilo conductor
En esta edición, el coco será el ingrediente protagonista. Y tiene sentido. Pocos productos están tan ligados al Caribe como este: está presente en la cocina cotidiana, en recetas heredadas y también en propuestas contemporáneas que buscan reinterpretar los sabores de siempre.
Durante el festival, el coco aparecerá de muchas formas: en platillos salados, postres, bebidas y combinaciones inesperadas. Más que una moda, la elección del ingrediente responde a una idea clara: poner en valor lo que nace en la región y demostrar que la cocina local tiene mucho que decir en el panorama gastronómico actual.
Comer también es una forma de conocer un lugar
Una de las grandes virtudes del Festival Gastronómico del Caribe Mexicano es que entiende la gastronomía como una experiencia cultural completa. No se trata solo de degustar platillos bien ejecutados, sino de conocer a quienes los preparan, de escuchar por qué eligen ciertos ingredientes y de entender cómo la cocina refleja la historia y el entorno del Caribe.
Quienes asistan podrán recorrer distintos espacios gastronómicos, probar propuestas creadas especialmente para el evento y acercarse a proyectos que trabajan con productos regionales. Todo en un formato accesible, pensado para disfrutar sin prisas y sin solemnidad.
Cozumel apuesta por un turismo con identidad
La llegada del festival refuerza el papel de Cozumel como un destino que busca ir más allá del turismo tradicional. Apostar por la gastronomía es también apostar por la economía local, por los productores, por los restaurantes y por una forma más sostenible de atraer visitantes.
Además, el festival se celebrará en fechas cercanas a otras festividades importantes de la isla, lo que permite a los viajeros vivir Cozumel desde distintos ángulos: el cultural, el festivo y el culinario.
Una cita para marcar en el calendario
El Festival Gastronómico del Caribe Mexicano 2026 no es solo para especialistas ni para chefs. Es para cualquiera que disfrute comer bien, descubrir sabores nuevos y entender un destino desde lo que se cocina en sus fogones.
Cozumel se prepara para recibir a visitantes con una mesa puesta, historias que contar y recetas que hablan del Caribe sin necesidad de traducción.
Información práctica
- Evento: Festival Gastronómico del Caribe Mexicano
- Fechas: 21 y 22 de febrero de 2026
- Sede: Cozumel, Quintana Roo
- Acceso: Detalles sobre boletos y precios se anunciarán próximamente
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de comida se podrá probar?
Cocina del Caribe Mexicano, tanto tradicional como contemporánea, con el coco como ingrediente central.
¿El festival es solo para profesionales?
No. Está pensado para público general, viajeros y amantes de la gastronomía.
¿Habrá productores locales?
Sí, el festival incluye espacios dedicados a productores y proyectos regionales.
Si estás planeando un viaje a Cozumel en 2026, vale la pena ajustar las fechas. El Festival Gastronómico del Caribe Mexicano es de esos eventos que se recuerdan mucho después de que termina el último bocado.
