Iniciativas culinarias, festivales y eventos buscan posicionar a Playa del Carmen como capital gastronómica del Caribe mexicano
Con el objetivo de fortalecer la identidad gastronómica de Playa del Carmen, el gobierno municipal encabezado por la presidenta Estefanía Mercado ha puesto en marcha una serie de acciones estratégicas que involucran al sector turístico, restaurantero y académico. Esta visión de largo plazo quedó de manifiesto durante la Tercera Sesión Ordinaria del Comité Gastronómico Municipal, realizada recientemente en el emblemático restaurante La Perla Pixán Cuisine & Mezcal Store.
Durante la reunión, se anunciaron importantes acuerdos que marcarán el rumbo de la agenda culinaria local, con un enfoque claro en la promoción cultural, la sostenibilidad y el impulso a la economía local a través de experiencias gastronómicas únicas.
Un calendario que celebra el sabor y la cultura
Uno de los resultados más destacados del encuentro fue la aprobación del Calendario Gastronómico y Cultural 2025, un ambicioso plan de actividades que refuerzan la identidad gastronómica de Playa del Carmen y fomentan el orgullo local. Entre los eventos confirmados para este segundo semestre del año destacan:
- Festival del Jocho (30 y 31 de agosto en el Parque Fundadores), que rinde homenaje al popular hot dog con propuestas creativas de chefs locales.
- Mes Patrio (septiembre), donde se realizarán activaciones culturales, promociones en restaurantes y festivales temáticos para celebrar la gastronomía mexicana.
- Grito de Independencia, con actividades artísticas, presentaciones musicales y degustaciones que refuerzan el sentido de comunidad.
- October Fest Playa del Carmen, una colaboración internacional con el Consulado de Alemania, a celebrarse el 25 de octubre en Martina Beach Club.
- Exposición “La Gran Catrina Vizcaya”, el 1 de noviembre en Plaza 28 de Julio, que fusiona arte, identidad y cocina tradicional.
- Muestra Gastronómica de la Calle 10 Norte Bis, una experiencia culinaria al aire libre durante la primera semana de diciembre.
- Premiación a los Mejores Restaurantes de Playa del Carmen, que reconoce la excelencia culinaria en diciembre.
- Festival “Apapaxoa, Cultura Xcaret” (del 26 al 31 de agosto), que incluirá la participación de chefs internacionales, música, arte y tradición maya.
Una política turística con enfoque social y cultural
Según expresó la secretaria de Turismo Municipal, Estefanía Hernández, en representación de la presidenta Estefanía Mercado, estas acciones forman parte de una política turística integral basada en cuatro pilares: diversificación de la oferta, sostenibilidad, identidad cultural y participación ciudadana. Estos ejes están diseñados no solo para atraer más visitantes, sino para mejorar la calidad de vida de los habitantes locales mediante un turismo responsable y enriquecedor.
El gobierno municipal ha dejado claro que la identidad gastronómica de Playa del Carmen no es solo un concepto decorativo, sino una estrategia para generar bienestar, empleo, cultura y conexión con las raíces.
Sector restaurantero comprometido con la transformación
El encuentro contó con la participación de chefs reconocidos, empresarios del sector gastronómico y académicos, quienes destacaron la importancia de contar con un respaldo institucional fuerte. Uno de los anfitriones del evento, el chef José David Fernández, señaló que este tipo de espacios de diálogo y colaboración permiten que la cocina local evolucione y se posicione a nivel internacional.
“La identidad gastronómica de Playa del Carmen no solo está en los platillos, sino en la historia que contamos con cada bocado”, comentó Fernández.
Playa del Carmen: capital del sabor en el Caribe mexicano
Gracias a estas estrategias innovadoras, Playa del Carmen avanza con paso firme hacia su consolidación como una de las capitales gastronómicas más importantes del Caribe mexicano. La colaboración entre el gobierno local, el sector privado y la comunidad es clave para preservar y proyectar la riqueza culinaria de la región, desde recetas tradicionales hasta propuestas de autor.
Este impulso a la identidad gastronómica de Playa del Carmen demuestra que la cocina puede ser motor de desarrollo, embajadora cultural y puente entre generaciones.
